Wołowina górna zrazowa – Mięso delikatniejsze w smaku od dolnej zrazowej. Posiada drobniejsze włókna niż wspomniana dolna zrazowa, dzięki czemu uzyskiwany taki właśnie smak. Pozyskiwana z udźca.
Wołowina górna zrazowa
Kategoria: Mięso wołowe